Gastronomie

Restauration

Au sein du plus grand parc de loisirs d’Allemagne, les visiteurs peuvent explorer toute l’Europe en une seule journée. Scandinavie, Espagne ou Suisse : à Europa-Park, on peut explorer 16 quartiers thématiques européens. Et au cours de leur expédition à travers les pays européens, les visiteurs de tous âges pourront déguster une sélection de plats authentiques et ravir leurs papilles avec des temps forts gastronomiques. Et ce large éventail culinaire attend aussi les visiteurs de l’univers aquatique Rulantica. Entre deux glissades ou aventures vertigineuses, ils pourront se restaurer pour repartir de plus belle.

Europa-Park

Dans l’intégralité des 16 quartiers thématiques européens, les visiteurs profiteront à la fois d’une architecture authentique avec des spécialités de différents pays. En Italie, l’odeur de la pizza fraîchement cuite au four chatouille les narines, et en Scandinavie le Fjord Restaurant invite à se régaler. À côté d’une large sélection de poissons et de plats scandinave, de succulents desserts comme la gelée de fruits rouges sont au menu. Sur la terrasse en plein-air, les visiteurs peuvent non seulement déguster vos plats, mais aussi profiter de la vue sur les bateaux du Fjord Rafting.

En été, la terrasse ombragée du séculaire Château Balthasar dans le quartier allemand invite à profiter d’une vue imprenable sur les superbes jardins. On y sert des spécialités régionales du pays de Bade, mais aussi de l’Alsace voisine. Dans l’oasis de verdure de l’Irlande – Univers des Enfants, les petits visiteurs pourront engager une bataille d’eau éclaboussante à bord de « Paul’s Playboat », ou se dépenser sans compter sur l’aire de jeux « Little Lamb’s Land », pendant que les parents sirotent tranquillement un café liégeois ou une Guinness bien fraîche sur la terrasse de « The O’Mackay’s Café and Pub ».

Quand l’hiver entre en scène, Europa-Park se transforme en un univers magique. Le village de Noël dans le parc historique du château propose des spécialités culinaires régionales et de toute l’Europe. Le quartier suisse est aussi très plébiscité pendant la saison hivernale avec son offre de raclettes accompagnées de succulents vins valaisans.

Rulantica

L’univers aquatique propose également une large palette d’offres culinaires aux visiteurs. L’espace intérieur de 32 600m² ainsi que l’espace extérieur de 11 000m² transportent au cœur des paysages de la scandinavie sauvage. L’espace culinaire « Strand Kök » à l’extérieur permet aux visiteurs de se régaler avec vue sur l'espace toboggan en plein-air « Svalgurok ».

On peut y déguster entre autres des sandwichs au poisson frais et des salades, ainsi que des boissons chaudes, des gaufres et de la glace Swirl. À « Lumåfals », le restaurant en libre-service « Lumålunda » est niché entre les murs aquatiques effervescents et de grandes stalactites, et propose des pizzas, pâtes et salades fraîches. Depuis le « Skål Bar » à « Rangnakor », les visiteurs profitent d’une vue imprenable sur Rulantica. Au point culminant de Rulantica, il propose une belle sélection de boissons froides et chaudes. Des burgers généreux, des frites, des nuggets, des saucisses au curry, des salades et des délices sucrés sont au menu au pied de la ville sur pilotis dans le restaurant en libre-service « Snekkjas », qui dispose aussi d’une grande terrasse.

Dans un écrin de pins et de roches, « Skog Lagune » invite à la détente. Au « Skogbar », les visiteurs peuvent profiter d’un cocktail au cœur de la verdure sans même devoir sortir de l’eau à 32 degrés. Au pool-bar « Tempel Krog » situé dans le bassin extérieur « Frigg Tempel », de succulent rafraîchissement et des smoothies fruités sont proposés. En hiver, « Tempel Krog » se métamorphose en un bar indoor, afin que les visiteurs puissent siroter leurs boissons même au cœur de la saison froide.

Que ce soit avant ou après la visite de l’univers aquatique : dans le hall d’accueil, des boissons chaudes sont disponibles au « Kelpie Café ». De son côté, « panoraama - le bar de Rulantica » propose non seulement une vue imprenable sur l’univers aquatique Rulantica dans un cadre de style résolument nordique, mais également des bowls avec des salades variées, de l’avocat, du concombre, de la mangue, du gingembre, des pousses de soja et du riz basmati légers, ainsi que des limonades maison.

Hôtels d’Europa-Park

En outre, les visiteurs ont à leur disposition 15 autres superbes restaurants, bars et cafés au sein des hôtels d’Europa-Park. Lors d’une chaude soirée d’été, il est recommandé de s’attabler à la pizzeria typiquement italienne « La Romantica » à l’hôtel 4 étoiles supérieur « Colosseo ». Elle dispose de beaucoup de place, aussi bien en salle qu’en terrasse. Dans l’hôtel 4 étoiles supérieur portugais voisin « Santa Isabel », les visiteurs peuvent déguster des steaks grillés juteux, du poisson et des légumes dans le restaurant « Sala Santa Isabel » et profiter de toute la légèreté de la cuisine méditerranéenne. L’offre de restauration variée est aussi allègrement complétée par le restaurant buffet avec front-cooking « Harborside » ainsi que le restaurant à la carte « Captain’s Finest » à l’hôtel 4 étoiles supérieur « Bell Rock ». Les convives peuvent également passer une soirée inoubliable à « Ammolite - The Lighthouse Restaurant » dans cet hôtel. Déguster un menu dans ce restaurant gastronomique récompensé par 2 étoiles Michelin promet une expérience sensorielle incomparable.

L’hôtel 4 étoiles supérieur « Krønasår » fait la part belle à la cuisine scandinave : le restaurant « Bubba Svens », construit dans le style d’un hangar à bateaux, propose une offre variée pour toute la famille. Dans une atmosphère nordique, les convives goûteront à des spécialités du large, comme du filet de plie frit ou du colin pané. Dans le restaurant à la carte « Tre Krønen », les gourmets seront comblés. Au menu, des créations culinaires raffinées les attendent, comme une variation autour du thon, de la poitrine de caille ou de la côte de bœuf. Le « Bar Erikssøn » s’étend sur deux étages et propose un intérieur authentique et confortable. Et la grande sélection d’Aquavit typiquement nordique sera la base de long-drinks et cocktails extravagants.

Afin de proposer le top niveau de l’art culinaire aux visiteurs, les chefs d’Europa-Park développent régulièrement de nouvelles recettes dans un laboratoire de cuisine séparé. Ainsi, de nouveaux plats sont mis à la carte des différents restaurants à rythme régulier. Pour ce qui est du choix de ses fournisseurs, l’entreprise familiale badoise accorde non seulement de l’importance à la qualité, mais aussi à la durabilité. Ainsi, les produits locaux et de saison sont privilégiés pour la préparation des plats. Que ce soit auprès de ses partenaires nationaux aussi bien qu’internationaux, Europa-Park mise aussi sur la fidélité et la fiabilité. L’entreprise veille bien évidemment aussi à ce que les conditions de travail soient bonnes.

Données et chiffres

  • Chiffre d’affaire le plus élevé en Allemagne pour une offre de restauration basée sur un seul et même site
  • Plus de 100 restaurants, snacks et cafés typiques dans le parc et les hôtels 
  • Plus de 1 400 collaborateurs/trices dans la restauration au parc et dans les hôtels
  • Département de gastronomie événementielle séparé, responsable des délices culinaires servis lors des événements

     

Une sélection de volume de consommation à Europa-Park (par année)

  • 1,6 millions de boissons chaudes
  • 657 000 hamburgers
  • 378 000 parts de pizza
  • 354 000 saucisses grillées
  • 272 000 crêpes
  • 266 000 hot-dogs
  • 207 000 gaufres
  • 173 000 escalopes viennoises
  • 150 000 donuts
  • 65 000 sandwichs au poisson
  • 47 000 portions de raclette
  • 46 000 wraps

     

Distinctions

2021             

  • Marco Gerlach, sommelier et directeur du restaurant « Ammolite - The Lighthouse Restaurant », a été classé 37e parmi les « 50 meilleurs sommeliers » dans le cadre de la cérémonie des « ROLLING PIN Awards ». Le restaurant avec le chef 2 étoiles Michelin Peter Hagen-Wiest, niché dans le phare de l’hôtel 4 étoiles supérieur « Bell Rock », se place ainsi durablement sur le devant de la scène gastronomique.
  • « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » se voit décoré de deux étoiles pour la septième fois consécutive par le Guide Michelin.

2020

  • « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » obtient pour la première fois 18 points Gault & Millau.
  • Le chef 2 étoiles Michelin Peter Hagen-Wiest du restaurant « Ammolite - The Lighthouse Restaurant » se classe 26e dans le top 100 des meilleurs chefs d’Allemagne établi dans le cadre des ROLLING Pin Awards, l’une des plus hautes distinctions du pays en matière de restauration et d’hôtellerie.
  • Dans le cadre des « FIZZZ Awards 2020 », les meilleurs concepts de restauration d’Allemagne ont été récompensés en septembre à Düsseldorf. Pour son « énorme souci du détail, son ambition constante de travailler au plus haut niveau et sa capacité d’innovation », Thomas Mack s’est vu décerner le titre de « Gastronome de l’Année » par le jury de spécialistes.
  • « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » est élu « restaurant de l’année » par le magazine spécialisé « Feinschmecker ».
  • Thomas, Michael et Ann-Kathrin Mack, se voient remettre le célèbre prix d’« Hôtelier de l’Année par l’AHGZ.

2019

  • « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » obtient pour la troisième année consécutive 17 points Gault & Millau.
  • Le restaurant obtient pour la troisième fois consécutive le « Parkscout Publikums Award » en tant que « Meilleur restaurant dans un parc de loisirs »

2017

  • Le restaurant gastronomique « Ammolite-The Lighthouse Restaurant » obtient pour la première fois 17 points Gault & Millau.

2016

  • Roland Mack est élu « Gastronome de l’année 2017 » par le guide Schlemmer Atlas de la maison d’édition « Verlag Busche ».

2015

  • Prix « Hamburger Foodservice » pour l’offre de restauration et de service

2014

  • Deuxième étoile Michelin et 16 points Gault & Millau pour « Ammolite – The Lighthouse Restaurant »
  • 59e Plaquette Brillat-Savarin

2013

  • Première étoile Michelin et 16 points Gault & Millau pour « Ammolite – The Lighthouse Restaurant »

2012

  • « Foodloop » obtient le THEA Award dans la catégorie restauration

2005-10 + 2012

  • Lauréat général du prix DERTOUR « Goldene Pinie » pour l’offre, la restauration et l’hébergement